辣椒炒月餅 福建師范大學食堂的“特色菜”太另類

2011-11-13 16:48?出處 東南網

福建師范大學食堂椒炒月餅

　　辣椒炒月餅是福建師范大學食堂的“特色菜”，月餅是甜的，和辣椒炒不是不倫不類嗎？這道菜是甜食嗎？有誰做過這道菜？師大食堂辣椒炒月餅的“特色菜”學生反應味道不好。

　　導報記者昨日經過實地采訪，證實福建師范大學食堂確有辣椒炒月餅這道菜。不過，食堂負責人稱這道菜是用辣椒、青椒、黑木耳等“涼拌”月餅，并非炒月餅，烹飪方法是從報紙上學來的。福建師范大學食堂負責人稱青椒涼拌月餅，而不是辣椒炒月餅，哈哈有意思，不過青椒涼拌月餅和辣椒炒月餅又有什么區別呢？

　　福建師范大學食堂椒炒月餅這道特色菜學生反應：太難吃！味道很詭異！

　　福建師范大學旗山校區南區隨園餐廳（食堂）的“辣椒炒月餅”，9月18日出現在微博上（如圖）。

　　這道“神奇的菜”瞬間引爆網絡，引發眾多網友的轉發與評論。

　　旗山校區南區的大一新生張同學告訴導報記者：“確有此事，是18日中午的菜，我還吃過，一開始還以為它是‘肉’。”

　　張同學說，當天中午她去食堂吃飯，由于剛軍訓完，肚子很餓，所以看到一盤“棕黃色的肉”后，就覺得很有食欲，要了一份。

　　不過吃了第一口后，小張就覺得味道特別奇怪，不像肉，也不知道是什么東西。最后一“研究”，才發現竟然是辣椒炒月餅！

　　“有點甜，有點咸……”張同學形容辣椒炒月餅這道菜的味道，“太難吃了，總之味道十分詭異。”

　　福建師范大學食堂：報紙上說可以做辣椒炒月餅

　　昨日，導報記者到福建師范大學大旗山校區南區的隨園餐廳采訪，一位姓鄭的負責人說，這道菜不是“月餅炒辣椒”，而是“青椒涼拌月餅”。

　　他說，在報紙上看到可以把剩下的月餅做成“涼拌月餅”，食堂就試了一下。

　　據介紹，月餅是中秋節食堂采購來免費發給學生后剩下的，當時用了50塊月餅，切成塊后，再用辣椒、青椒、黑木耳、鹽、醋等拌在一起。

　　導報記者問：“你們自己嘗過沒有？味道怎么樣？”這位負責人答：“嘗過呀，味道很好。”

　　不過學生并不歡迎青椒涼拌月餅。這位負責人表示：“很多學生投訴，我們不會再做了。”

　　專家：辣椒炒月餅不衛生、不營養、不贊成

　　辣椒炒月餅“不衛生、不營養。”福州市烹飪協會會長郭仁憲接受采訪時表示，不贊成將月餅做成菜。

　　他解釋說，月餅很容易變質，且從表面很難看出來是否變質。另外，從營養角度說，月餅含高糖高熱量，不是一種健康食品，沒有必要再做成菜。

　　郭仁憲還認為，隨園餐廳做出辣椒炒月餅這道菜，是為了處理剩下的月餅，這樣做實在很不恰當。

　　針對媒體報道和網絡流傳的各種“月餅菜譜”，郭仁憲表示：“如果是個人吃的話，你愛怎么吃就怎么吃，但如果拿來經營，這就有悖職業道德。”

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作者：作者：蔡耀宗