北京第五肉聯(lián)廠用豬血勾兌鴨血流入稻香村 假鴨血豆腐高價(jià)出售

2012-05-14 22:23?出處 新京報(bào)

5月5日晚，為調(diào)查假鴨血流向，記者將牙簽放入即將送出的貨物中做記號。

宰殺車間，一工人用桶接豬血，拿到血豆腐加工車間制作

中瑞食品廠院內(nèi)的加工車間，赤膊工人制作假鴨血豆腐。

北京第五肉聯(lián)廠用豬血勾兌鴨血，送貨稻香村店鋪提價(jià)5倍賣給消費(fèi)者

北京第五肉聯(lián)廠用豬血勾兌鴨血，假鴨血豆腐流入稻香村高價(jià)出售。正規(guī)肉聯(lián)廠竟然造假鴨血，還有什么東西是可以吃的呢？近日，新京報(bào)接到市民反映，北京一些食品加工企業(yè)用豬血冒充制作假鴨血豆腐。

記者調(diào)查得知，這些假鴨血除了流入一些批發(fā)市場外，甚至還進(jìn)入了稻香村的店鋪，以出廠價(jià)6倍的價(jià)格銷售。

國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長董金獅表示，鴨血豆腐自身有一定營養(yǎng)價(jià)值，有補(bǔ)血和清熱解毒的作用，但用豬血冒充制作鴨血豆腐，不但以次充好、違法經(jīng)營，而且要把豬血做得非常像鴨血，可能會在加工過程使用添加劑，會對人的身體健康產(chǎn)生危害。

北京第五肉聯(lián)廠院內(nèi)，屠宰車間機(jī)器轟鳴。

電動傳送帶上，一頭頭被電暈的生豬依次輸送到工人面前。一名工人用尖刀扎進(jìn)生豬下巴，向上一拉，血噴涌而出。

鮮血連同生豬身上的污水，以及粘連的豬糞、豬毛和其他雜物，一起流入下方的血槽內(nèi)。

5月2日上午，一身青色工裝的劉學(xué)軍（化名）提著塑料桶，站在血槽前。工裝左胸前印著“北京第五肉聯(lián)廠”。

他拿著舀子，從血槽中一勺勺舀出豬血，倒進(jìn)桶中。桶滿的時(shí)候，用舀子一攪拌，黏稠鮮紅的豬血，冒出幾絲氣泡。

“新鮮的豬血，用來做血豆腐。”劉學(xué)軍說。

正規(guī)肉聯(lián)廠院內(nèi)豬血制“鴨血”

屠宰車間北側(cè)，不足20米遠(yuǎn)，就是劉學(xué)軍自稱承包做血豆腐的車間。車間門口，停著一輛廂式貨車，車廂內(nèi)擺放著幾筐血豆腐。

5月2日，記者以飯店采購血豆腐為名，進(jìn)入劉學(xué)軍的加工車間。

約40平方米的車間內(nèi)，砌著兩個(gè)水泥池子。池子里，混濁的水泡著成筐成筐的血豆腐，向外冒出蒸汽，腥味隨之撲面而來。一名工人正用熱水管沖泡血豆腐，地面上積滿了熱水。

“你是要豬血豆腐還是鴨血豆腐？”劉學(xué)軍問。

記者看到，池子里的血豆腐有的塊大，有的塊小。

“大塊的是豬血豆腐，小塊的是鴨血豆腐，都是屠宰場新鮮的血做的。”劉學(xué)軍說。

“這個(gè)屠宰場不屠宰鴨子吧。”記者說，“都是內(nèi)行，你別蒙我”。

聽了這話，劉學(xué)軍坦言，“鴨血豆腐也是豬血做的”。

記者從水池內(nèi)撈起一小塊所謂的“鴨血豆腐”，其外表光滑鮮亮，摸起來柔嫩，掰開后，血豆腐內(nèi)呈現(xiàn)許多不規(guī)則的小氣孔。而大塊的“豬血豆腐”，顏色較暗，摸起來略顯堅(jiān)實(shí)，里面的氣孔較大。

“豬血做的鴨血豆腐，跟真的一樣，根本看不出來，也吃不出來。很多批發(fā)市場和超市都從我們這兒訂貨。”劉學(xué)軍說。

“你放心吧，幾乎整個(gè)北京的鴨血豆腐，都是豬血做的，哪有那么多鴨子。”劉學(xué)軍說，價(jià)格上，豬血豆腐1.3元一大塊，“鴨血豆腐”1.3元兩小塊，都是1.3元一斤。

“我可以賣給你，但萬一被人查出來，你別說是從我這兒批發(fā)的，說了我也不承認(rèn)，鴨血豆腐都不開票。”劉學(xué)軍說。　　本文“”來源：http://www.desachemical.com/news/shehui/43450.html，轉(zhuǎn)載必須保留網(wǎng)址。

作者：yujeu