年夜飯禮品 溫州流行預(yù)定年夜飯當(dāng)禮品

2010-12-19 20:19?出處 未知

　　年夜飯禮品成了商務(wù)往來流行禮品

　　離過年還早呢，但你想訂桌年夜飯，絕大部分餐廳會(huì)告訴你已經(jīng)訂完了。數(shù)月前，一些老客戶就會(huì)提前和餐館老板打招呼，要求預(yù)留幾個(gè)年夜飯包廂，其中相當(dāng)比例用于人情往來的送禮之用。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，一般散客想訂個(gè)年夜飯包廂，幾乎是不可能的。最近，來自溫州的某私企老板，一口氣訂了10桌昂貴的“年夜飯”，分送給杭州有業(yè)務(wù)往來的客戶和領(lǐng)導(dǎo)。

　　“年夜飯?jiān)诫y訂就越金貴，也越送得出手。”宋先生是杭州某制造企業(yè)的辦公室主任，每年過年他都要準(zhǔn)備一份禮品，送給關(guān)系戶或領(lǐng)導(dǎo)，聯(lián)絡(luò)感情。準(zhǔn)備哪種禮品是令他最頭痛的，便宜了拿不出手，貴了則怕犯錯(cuò)誤，普通了還怕記不住。

　　今年夫人向他抱怨年夜飯難訂，受此啟發(fā)宋先生跑到相熟的酒店，一口氣“內(nèi)定”了8桌年夜飯，并制作成精美賀卡送人。

　　結(jié)果，關(guān)系戶很開心地收下這份禮品，領(lǐng)導(dǎo)也夸獎(jiǎng)他辦事得當(dāng)，是一回成功的“感情營(yíng)銷”。

　　奇貨可居的年夜飯，成了年底商務(wù)往來的流行禮品？

　　昨日，杭州藏鮮工坊總經(jīng)理馬文燕證實(shí)，確實(shí)有這回事。“我們這里40多個(gè)包廂，大部分被老客戶‘團(tuán)購(gòu)’了。”馬文燕透露，餐館數(shù)月前年夜飯包廂就已被“內(nèi)定”一空。

　　這些老客戶大多來自溫州、蕭山和麗水，過年都要回老家，買了年夜飯當(dāng)然不會(huì)自己“享用”。據(jù)透露，出手最闊綽的客人是一個(gè)溫州在杭的私企老板，總共訂了10桌年夜飯。

　　送禮的年夜飯“制作”很精良

　　與自訂自用的散客不同，團(tuán)購(gòu)“年夜飯”客戶對(duì)細(xì)節(jié)考慮得更為周到。比如訂了10桌年夜飯的溫州老板，就要求餐廳把年夜飯餐牌做成漂亮的禮卡，上面有菜品目錄和價(jià)格的詳細(xì)“餐標(biāo)”，酒水品種和酒店地址等，讓收禮者對(duì)“年夜飯”的內(nèi)容一目了然。

　　更細(xì)心的客戶，還會(huì)告訴餐廳一些具體用餐要求，比如年夜飯的享用者是否為穆斯林，偏好哪些菜，再擬定詳細(xì)菜品。據(jù)介紹，最貴的一桌“禮品”年夜飯價(jià)值為1萬元左右，包括5000元左右的菜品及一瓶?jī)r(jià)值5000元左右的拉菲紅酒。

　　年夜飯被大量“團(tuán)購(gòu)內(nèi)定”，并不止藏鮮工坊一家。張生記、新白鹿等相關(guān)負(fù)責(zé)人均透露，相當(dāng)數(shù)量的包廂甚至大廳年夜飯桌數(shù)，都存在被人打包買走的現(xiàn)象。“大手筆購(gòu)買年夜飯的一般都是老客戶，平時(shí)每月消費(fèi)就達(dá)幾萬元以上，肯定不能駁了他們的面子。”杭州一家餐館的老板否認(rèn)這對(duì)散客不公平，表示這本來就是餐飲界的行規(guī)，年夜飯是緊俏商品，肯定要先滿足大客戶的需求。

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作者：溫州視線