儲備豬肉投放 特價肉銷量大增 個體攤販肉價不減

2011-07-25 20:35?出處  杭州網(wǎng)

　　儲備豬肉投放點特價肉銷量大增，個體攤販肉價卻依舊不減。“這塊肉回家燒鍋紅燒肉，比之前買要便宜2元。”住在馬市街的李阿姨昨天趕早在世紀(jì)聯(lián)華慶春店買了2斤多重的聯(lián)合康康五花肉，“換在平時還舍不得買這個品牌的肉，現(xiàn)在降價了算算也劃算的。”

　　從上周六開始，浙江省級儲備豬肉投放市場，政府部門希望增加生豬市場有效投放，以抑制肉價上漲勢頭。杭州市場主要以銷售網(wǎng)點分布密集的聯(lián)合康康牽頭，全市100個銷售點于7月31日前推出特價肉，品種由之前公布的計劃再加一種全精肉(詳見本報7月23日1版)。

　雖然農(nóng)貿(mào)市場里的個體攤販大都“按兵不動”，但部分農(nóng)貿(mào)市場表示將考慮減輕經(jīng)營戶經(jīng)營成本，號召他們再度“微利售肉”。

　　投放點特價肉訂貨量增加35%

　　“平時聯(lián)合康康在我們門店配備一名切割刀手，雙休日增加至兩名，這周末碰到儲備豬肉投放，所以又加派一名。”世紀(jì)聯(lián)華慶春店生鮮處肉品課桃課長告訴記者，聯(lián)合康康在其門店的專柜肉品中銷量一直居前，這兩天每天銷售額又增加了2000至3000元，“聯(lián)合康康肉品比較好，價格也相對較高，這次降價后，很多顧客一早就圍著專柜買特價肉了。”

　　華潤萬家濮家店也有聯(lián)合康康專柜。肉品負責(zé)人張云龍昨天傍晚查看了兩天的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)降價后的銷量較平時翻了一番。除聯(lián)合康康專柜接受統(tǒng)一降價外，華潤萬家早與預(yù)冷白切肉供應(yīng)商溝通，在一周前調(diào)低進貨價，部分肉品也相應(yīng)降低價格，比如夾心肉每斤價格從13.98元下降至12.98元。

　　昨晚，各投放網(wǎng)點開始上報第二天的訂貨量。“總量與上周相比增加了5%，其中7個特價品足足增加了35%。”聯(lián)合康康負責(zé)人汪選華透露。

　　個體攤販暫“按兵不動”

　　雖然品牌同行率先降價，但農(nóng)貿(mào)市場里的個體攤販暫未跟進，“現(xiàn)在幾乎賺不到錢，怎么降價？”屏風(fēng)街一位肉攤主回答很干脆。

　　據(jù)悉，此次省級儲備豬肉投放點并未享受相關(guān)財政補貼，主要借增加投放量來平抑肉價，其中杭州“分配”到5000頭。杭州市區(qū)唯一的屠宰場西興屠宰場負責(zé)人俞解放透露，杭州市區(qū)豬肉日供應(yīng)量維持在4500頭左右，目前供應(yīng)量暫未有明顯變化。

　　“農(nóng)副產(chǎn)品的批零環(huán)節(jié)有個規(guī)律，批發(fā)環(huán)節(jié)價格越高，零售商販的利潤越薄。”古蕩農(nóng)貿(mào)市場總經(jīng)理金長證實，豬肉批發(fā)價格持續(xù)高位運行中，經(jīng)營戶的利潤并不客觀，“批發(fā)價漲，經(jīng)營戶還是得拿貨，但零售價格漲太高，市民不一定愿意買賬。”

　　投放日恰好遇到雙休日，金長對其他個體肉攤經(jīng)營情況不太了解。不過，他打算今天召集市場的肉攤經(jīng)營戶了解實際利潤情況，號召他們再度加入微利售肉。“如果經(jīng)營戶確實已經(jīng)在微利銷售，那么市場會考慮減免各種費用的方式降低經(jīng)營成本，騰出利潤空間讓利于市民。”2007年豬肉漲價潮中，古蕩農(nóng)貿(mào)市場就曾聯(lián)合本報發(fā)起“微利售肉”的倡議活動，并率先實施。

　　根據(jù)杭州商貿(mào)網(wǎng)統(tǒng)計，上周五生豬到杭價為19.53元/公斤，較前一周下降0.26元/公斤，但白肉批發(fā)價未出現(xiàn)同步下跌。

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作者： 沈正璽