上海炫酷菜市場(chǎng)明年開業(yè)(2)

2017-11-05 13:24?出處 綜合觀察者網(wǎng)

　　上海炫酷菜市場(chǎng)并不是第一個(gè)高端菜市場(chǎng)，世界上還有不少最美菜市場(chǎng)樣本，比如說荷蘭鹿特丹“繽紛菜市場(chǎng)”（Markthal）、日本筑地市場(chǎng)、新加坡牛車水市場(chǎng)等，它們都被視為菜市場(chǎng)的代表作。

上海炫酷菜市場(chǎng)

　　荷蘭鹿特丹“繽紛菜市場(chǎng)”（Markthal），被稱為世界最美菜場(chǎng)

上海炫酷菜市場(chǎng)

　　日本筑地市場(chǎng)

上海炫酷菜市場(chǎng)

　　牛車水菜市場(chǎng)位于新加坡牛車水大廈底層

　　在荷蘭鹿特丹“繽紛菜市場(chǎng)”（Markthal）里，每天有幾萬人在市場(chǎng)內(nèi)穿梭，抬頭仰望的一般都是來朝圣的游客，開業(yè)以來備受追捧……

上海炫酷菜市場(chǎng)

　　而這樣的菜市場(chǎng)新形勢(shì)，在去年也出現(xiàn)了中國(guó)代表。如今廣州、北京、香港等地都陸續(xù)出現(xiàn)，上海更是不甘落后，購(gòu)物中心紛紛引入新型菜場(chǎng)，上海商委也正力推融合超市化管理模式和商場(chǎng)化購(gòu)物環(huán)境新模式的升級(jí)版菜場(chǎng)。

上海炫酷菜市場(chǎng)

　　廣州花城·金沙匯將集星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲、親子于一體，預(yù)計(jì)年底完工

上海炫酷菜市場(chǎng)

　　三源里菜市場(chǎng)，號(hào)稱是“北京最牛逼的菜市場(chǎng)”。北京有很多星級(jí)飯店、外國(guó)餐廳來這里進(jìn)貨，東部使館區(qū)居住的外國(guó)友人大多也都來這買菜。久而久之三源里就變成了北京最國(guó)際化的菜市場(chǎng)，還被媒體稱為“國(guó)家的窗口”

　　據(jù)上觀新聞今年8月報(bào)道，截至今年3月，上海市986家菜場(chǎng)中，其中標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)869家，非標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)117家。

　　上海市商務(wù)委表示，與現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)相比，示范性標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)最顯著的變化是經(jīng)營(yíng)模式變了，原先單純出租場(chǎng)地、收取攤位費(fèi)的“房東”“二房東”經(jīng)營(yíng)模式，轉(zhuǎn)變?yōu)椴藞?chǎng)管理公司自營(yíng)或與經(jīng)營(yíng)戶合作的“五統(tǒng)一”（統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一結(jié)算、統(tǒng)一服務(wù)和統(tǒng)一品牌）聯(lián)營(yíng)聯(lián)銷模式。

　　從“甩手掌柜”變成引入具有豐富行業(yè)資源和優(yōu)秀管理團(tuán)隊(duì)的專業(yè)菜市場(chǎng)管理公司，產(chǎn)供銷一體化的供應(yīng)鏈管理體系加上標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、集約化、包裝化、冷鏈化的配送體系，同時(shí)，肉類、蔬菜等食用農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)一使用電子標(biāo)簽，并采用二維碼追溯新技術(shù)形成完整信息追溯鏈條，“菜籃子工程”由“供得上”向“供得好”“供得安全放心”升級(jí)。

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作者：yujeu